Dando continuidade à Semana do Umbu, pela Prefeitura de Patos, por meio da Secretaria de Agricultura, em parceria com o PET da UFCG, foi realizado, neste sábado, dia 28 de março, o curso de geleia de umbu, no Distrito de Santa Gertrudes.

A tutoria foi feita pelo Engenheiro de Alimentos e Instrutor do SENAR, Fabrício Dias, tendo a participação de moradores da localidade, agricultores e agricultoras e alunos do curso de engenharia com supervisão e orientação da professora Carminha Learth.

O Instrutor Fabrício destacou que no curso deste sábado foi realizada uma técnica de beneficiamento de umbu, onde é priorizada uma cadeia produtiva com um fluxograma definido, tendo como objetivo ensinar uma receita simples, mas com perspectiva de ganhos e lucros.

"A gente vai ter a recepção de matéria-prima, a higienização das frutas, a pré-seleção e seleção dessas frutas. A gente vai fazer a limpeza geral, vai tirar a polpa, calcular o rendimento dessa polpa — que isso vai ser muito importante na hora da gente precificar nosso produto também. Vai ter nosso setor de produção e vamos ter o envase, armazenamento e expedição, que é tudo que complementa uma unidade de beneficiamento", explicou.

Iere Caindre é Engenheiro Agrônomo da Secretaria de Agricultura do município e acompanhou todo o processo. Ele analisou a iniciativa, visto a potencialidade do fruto na região.

"É importante porque a sociedade fica sabendo dessa atividade aqui no município e também gera oportunidade hoje para que as pessoas que estão participando do curso de geleia possam usar essa fruta, tão consumida hoje aqui no semiárido, para que a gente possa gerar renda, gerar oportunidade e essas pessoas possam vender essa geleia nas feiras de agricultura familiar, das mais variadas formas possíveis, para que possa ser gerada essa renda".

Já a moradora do Distrito de Santa Gertrudes, Sebastiana Alves, ficou satisfeita em ter participado e garantiu que essa será uma oportunidade para gerar recursos para sua família.

"A importância de participar dos cursos é porque você se profissionaliza mais, você busca mais conhecimento. Apesar que a gente planta e a gente não sabia a importância que essas plantas têm. O umbu, como é maravilhoso! Foi muito gratificante eu receber esse convite. Eu já fazia a umbuzada, mas a geleia eu nunca tinha feito, agora vou me profissionalizar na umbuzada para ganhar dinheiro", comemorou.

O umbu é um importante fruto da região, recebendo o título de "ouro do sertão" na caatinga. Seu período de safra é entre janeiro a março/abril.